0

FOOD REVOLUTION v Jegličevem dijaškem domu

V tem šolskem letu je bila Škofijska klasična gimnazija že četrto leto vključena v natečaj Planetu Zemlja prijazna šola 2015/16. V četrtek, 14. 1. 2016 popoldan smo tako izvedli enega od treh prijavljenih projektov, tečaj o pripravi zdrave hrane z naslovom Food Revolution. Pod vodstvom izvajalke tečaja gospe Tanje Gobec se je skupina osmih dijakov Jegličevega dijaškega doma učila priprave raznih jedil. Skuhali so zelenjavno juho, spekli polnozrnate palačinke, pripravili razne nadeve, se poglobili v skrivnosti avokada. Na koncu tečaja so po pokušanju in uživanju nastalih izdelkov tudi vse vestno pospravili. Tečaj se je odvijal v kuhinji Študentskega doma Janeza F. Gnidovca.

FR_SKG1 FR_SKG2FR_SKG3FR_SKG5FR_SKG6FR_SKG7FR_SKG4FR_SKG9FR_SKG8

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter
0

FOOD REVOLUTION v letu 2016

foodRevlogoBliža se konec šolskega leta in vsi se že počasi pripravljamo na počitnice in dopuste. Šolarji bodo svojo uspešnost dobili s spričevali, mi pa smo pod naše letošnje dejavnosti potegnili črto in zadovoljno ugotavljamo, da se je aktivnosti kar nabralo. Nekaj najzanimivejših izsledkov letošnjega leta želimo deliti tudi z vami.

DSCN2942Največ udeležencev smo dosegli z delavnicami Food revolution v sklopu natečaja Planetu Zemlja prijazna šola/vrtec. Šole so lahko projekt izvajale same ali pa jih je obiskala naša izvajalka, Tanja Gobec. Glavni motiv delavnic je bilo kuhanje iz ostankov sestavin. Tega projekta sta se udeležila 402 udeleženca, od tega je bilo 325 otrok in mladih.

30. januarja smo se udeležilo Zimskega ekošportanja v Lumpi parku v Tivoliju, kjer smo z obiskovalci delili recepte in izkušnje ter jim ponudili kruhovo potico.

23. aprila nas je Mestna zveza tabornikov povabila, naj se pridružimo praznovanju njihove 20. obletnice na Feštivalu. Vabilu smo se seveda odzvali in pripravili zanimivo delavnico: preizkusili so se v prepoznavanju različnih začimb samo s pomočjo vonja. Zanje smo pripravili tudi posebne ankete glede njihovih prehrambenih navad.

Rezultati so pokazali naslednje:

  • Najljubša hrana anketirancev je: pica, špageti, ribe, kivi, rižote, špinačna pita, palačinke, zrezki, kitajska ali italijanska kuhinja.
  • Poznavanje začimb (po imenu): največ jih je omenilo baziliko, rožmarin in cimet. Sledili so paprika, origani, meta, ingver, kamilice in kumina. Ostali so bili omenjeni samo enkrat: timijan, česen, čebula, kari, žafran, peteršilj, majaron, melisa, bezeg, klinčki, kurkuma in drobnjak.
  • Najljubše malice naših mladih so: sendviči, palačinke, solata, klobase, nutela, testenine in tortelini.
  • Kako pa se odločajo, kaj bi kupili? Večina jih gleda na to, kaj kupi – da jim je všeč. Cena ni tako pomembna, nekaj anketirancev pa je bilo še premladih, da bi si malico kupovali sami. 

Ankete smo pripravili tudi za odrasle.

  • Povprašali smo jih, na podlagi česa se odločajo za nakup določene hrane. Največ jih gleda na ceno in izvor, malo manj jih zanimajo sestavine, v manjši meri pa gledajo tudi na sam okus, embalažo in ekološki izvor kupljenega.
  • Anketirani najpogosteje kuhajo naslednje jedi: riž, meso, testenine, krompir, solato, zelenjavne juhe.
  • Odrasli si najpogosteje za malico izberejo sadje, malo manjkrat zelenjavo, jedo pa tudi sendviče, kruh, mlečne izdelke in pripravljene obroke.
  • Anketirance smo povprašali tudi, če organske odpadke kompostirajo. Velika večina vprašanih organske odpadke ločuje, od tega jih polovica kompostira, druga polovica pa ima koš za ločeno zbiranje organskih odpadkov. Le majhen delež organskih odpadkov ne ločuje.

Povabilo_Natecaj_Zdrava_juhica_FRD_2016V maju smo začeli priprave na Food Revolution Day. Jamie Oliver, začetnik gibanja, je pripravil zbirko enostavnih receptov, ki smo jih objavljali na naši spletni strani. Na sam Food Revolution Day smo združili moči z ambasadorko Ireno Tomažin in zavodom Kalejdoskop. V petek, 20. maja, smo v Mestni igralnici v Ljubljani otrokom in staršem predstavili prehransko revolucijo. Tanja Gobec, naša sodelavka iz društva Skrinja, je pripravila delavnico peke kruha od zrnja do dišečega hlebčka. Udeleženci so se lahko preizkusili v mletju zrnja s kamni in ročnim mlinčkom, zameslili testo in poskusili izvrstne pirine žemljice.

Naše aktivnosti se še ne bodo zaključile, v juliju bomo našo delavnico izvedli v sklopu programa Aktivnih počitnic v CŠOD Kavka.

Ker nam je mar,

vaši ambasadorji

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter
0

FOOD REVOLUTION DAY 2016 V MESTNI IGRALNICI

Danes, v petek, 20. maja 2016, je v soorganizaciji treh ambasadorjev Food revolution day-a v Sloveniji v Mestni igralnici v Ljubljani potekal prvi dan Food Revolution festivala. Tanja Gobec, priznana mojstrica peke iz naravnih sestavin, je s pomočjo otrok spekla izvrstne pirine hlebčke, otroci pa so se preizkusili tudi v izdelavi piškotov in zdravih namazov.

Dogajanje v Mali ulici se še ni zaključilo, zanimive delavnice in druženje se nadaljuje tudi jutri in v nedeljo.

Lepo vabljeni!

DSCN3253 DSCN2857 DSCN3252 DSCN3246 DSCN3192 DSCN3242 DSCN3124 DSCN3067 DSCN3085 DSCN2942 DSCN2917 DSCN2866 DSCN2860

 

 

 

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter
0

Jamiejevi recepti: PREPROSTA SOLATA Z LIMONINIM PRELIVOM

SIMPLE GREEN SALAD WITH LEMON DRESSING

SERVES 4 AS A SIDE | 20 MINUTES

If you use lovely fresh leaves and dress them properly, even the most basic salad like this one will taste absolutely amazing. The combination of oil and acid in the dressing helps our bodies to absorb more of the nutrients from the greens. Super clever!

INGREDIENTS

for the salad:

1 soft round lettuce

1 little gem lettuce

1 small radicchio (or an extra little gem)

a few sprigs of soft mixed fresh herbs, such as basil, flat-leaf parsley, mint

for the lemon dressing:

1 lemon

6 tablespoons extra virgin

olive oil

EQUIPMENT

Empty jam jar with lid

Measuring spoons

Chopping board

Knife

Colander

Salad spinner or clean tea towel

Large salad bowl

JAMIE’S TOP TIP

Although you don’t need to, you can always add extras like cooked green beans or sweet raw peas – see what’s growing in your garden and go with what looks best.

Solata2

To make the dressing, halve the lemon, then squeeze the juice into an empty jam jar, using your fingers to catch any pips.

Add the oil and a pinch of sea salt and black pepper to the jar.

Solata3

Put the lid securely on the jar and shake well.

Have a taste and see whether you think it needs a bit more lemon juice or oil – you want it to be slightly too acidic, so that it’s still nice and zingy once you’ve dressed your salad leaves.

Use a knife to trim the roots away from all the lettuces. Separate out the leaves, throwing any tatty ones away.

Solata4

Pop them in a colander and give them a good wash under cold running water over the sink.

Solata5

Spin them dry in a salad spinner, or wrap in a clean tea towel and shake dry, then pile the leaves into a large salad bowl.

Solata6

Pick and add the herbs to the bowl, discarding the stalks.

From a height, drizzle 3 tablespoons of the dressing over the leaves and gently toss together with the tips of your fingers until every leaf is coated – try not to be heavy-handed and don’t be tempted to overdress or the leaves will go limp.

Have a taste and add a splash more dressing, if needed – remember you can always add more but you can’t take it away, so be cautious. Pop the lid securely on the jam jar and keep the leftover dressing in the fridge for another day. Serve the salad straightaway.

Recipe © Jamie Oliver. Photo © Matt Russell

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter